Zutaten für das Getränk:

 

     1 - 2 Liter Wasser

     1 - 2 Zitronen

     2 - 3 Zweige frische Minze

Zubereitung:
Die Zutaten in eine Teekanne oder Karaffe geben. Zitronen vorher einfach auspressen und die Minze waschen, kleiner schneiden und etwas zerstampfen. Die Teekanne oder Karaffe mit Wasser füllen und etwas ziehen lassen. Eventuell mit Zucker oder Honig süßen. Das Getränk idealerweise im Kühlschrank aufbewahren, so habt Ihr immer eine Erfrischung parat.

Zutaten für den Salat:

 

      1 Bund Portulak

      250 g Tomaten

      200 g Gurken

      frische Petersilie, Dill und Minze
      nach Geschmack

      2 EL Olivenöl

      1/2 Zitrone oder 2 -3 EL Balsamico

Zubereitung:

Die Zutaten waschen und schneiden. In einer Schüssel alles mischen. Für das Dressing Öl und Zitronensaft oder Balsamico verschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eignet sich super als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte.

Zutaten für Portulak mit Joghurt:

    1 Bund Portulak

    300 g Joghurt

    2 Knoblauchzehe (nach Wunsch)

    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes waschen und schneiden Sie den Portulak. Mischen Sie diese mit dem Joghurt. Nach Wunsch können sie auch geriebene Knoblauchzehe und Gurke zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese eignet sich hervorragend als Beilage für Gemüse und Fleischgerichte. Guten Apetit.